Скоро Хэллоуин!!!

Этот праздник еще совсем недавно широко праздновался только в США, а теперь приобретает все большую популярность в Европе и СНГ, и конечно же, в частности, у нас в России...

Хеллоуин - один из древнейших праздников в мире, берет начало в 7-ом веке нашей эры. Его история насчитывает тысячелетия, начиная от кельтского фестиваля Самхэйн, римского Дня Помоны (богини растений) и христианского "Дня всех святых". В нем странным образом сочетаются кельтская традиция чествования злых духов и христианская - поклонения всем святым. Он праздновался 13 мая. В эту ночь вспоминали умерших святых и мучеников. Дату позднее перенесли на 1 ноября, чтобы окончательно положить конец языческим праздникам Белтэин и Самхэйн, заменив их христианскими.

Праздничные атрибуты

Одним из основных атрибутов является «светильник Джека» (англ.jack-o’-lantern) в виде головы из вырезанной тыквы с зажжённой свечой внутри. Появление этого символа чаще всего связывают с ирландской легендой о человеке по имени Джек, старом фермере, любителем азартных игр и крепких напитков. Он дважды обманывал дьявола, а после смерти не попал ни в рай — из-за своей порочной жизни, ни в ад — так как дьявол ещё при жизни Джека поклялся не забирать его душу. Он был обречён скитаться по миру с тыквенной головой с тлеющим угольком внутри её. Оранжевый и чёрный — основные цвета Хеллоуина. Костюмы для Хеллоуина основаны на темах колдовства и его образов в кинематографе и литературе. Дети, одетые в костюмы, отправляются собирать сладости (англ.«trick-or-treating») у прохожих, произнося при этом традиционную фразу «Trick or Treat!» — «розыгрыш или угощение!»

Рецепты на Хэллоуин

Коктейль "Осенние яблоки"

Прекрасный напиток для осенней непогоды. Яблочный сок с корицей и с градусом. Можно подавать в холодном или горячем виде. На праздник можно украсить взбитыми сливками из баллончика и молотой корицей. Может долго храниться, когда нужно согреться - разогрейте быстро в микроволновке. Если нет спирта - берите водку. Натуральный яблочный сидр = нефильтрованный непастеризованный яблочный сок.

Ингредиенты

Порций: 36

• 4 л яблочного сока
• 4 л натурального яблочного сидра (непастеризованного яблочного сока без сахара)
• 2 стакана сахара
• 8 палочек корицы
• 1 бутылка (750 мл) спирта 95%

«Чаша скорпионов»

Этот вкусный коктейль на ромовой основе часто предлагают в меню китайских ресторанов. Подойдет для веселой дружеской вечеринки. Главное не кусайтесь!

Ингредиенты

Порций: 4

• 3 стакана льда крошкой
• 60 мл джина
• 30 мл темного рома
• 60 мл 75% рома
• 60 мл светлого рома
• 60 мл водки
• 60 мл гранатового сиропа Гренадин
• 250 мл апельсинового сока
• 300 мл ананасового сока
• 90 мл лимонного сока (по желанию)
• 4 кусочка ананаса
• 8 консервированных вишен

Тыквенный пирог со сгущенкой

Ароматный тыквенный пирог из тыквенного пюре и сгущенки. Традиционный рецепт американской кухни. Такой пай готовят обычно на день Благодарения. Основу для пирога вы можете сделать по своему или нашему рецепту. Верх пирога посыпается штрейзельной крошкой с орехами. Это очень вкусно, но не обязательно.

Ингредиенты

Порций: 8

• 1 невыпеченная основа для пирога (см ниже в примечании)
• Начинка:
• 400 г (ок. 2 стаканов) тыквенного пюре
• 1 банка сгущенного молока
• 2 яйца (отделить белки от желтков)
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/2 ч.л. соли
• Штрейзельная крошка:
• 2 ст.л. муки
• 4 ст.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. молотой корицы
• 30 г холодного сливочного масла
• 1 стакан рубленых грецких орехов

Осенний суп-пюре из мускатной тыквы с яблоком

Удивительно теплый и умиротворяющий суп. Добавьте свежий хлеб и зеленый салат, и ужин готов! Мускатная тыква бывает небольшого размера, с жесткой кожурой, она похожа по форме на большой ребристый желудь. Можно взять мякоть любой другой тыквы.

Ингредиенты

Порций: 4

• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 лука-порея (только белые и бледно-зеленые части), нарезать
• 1 крупная луковица, мелко нарезать
• 1 крупная картошка, очистить и нарезать кубиками
• 2 стакана мякоти мускатной тыквы, кубиками
• 1 стакан мелко нарезанной моркови
• 1 крепкое зелёное яблоко, очистить и нарезать ломтиками
• 1 л куриного бульона
• 1/4 стакана сухого белого вина
• 1/2 стакана нежирных (10%) сливок
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1 щепотка соли и перца по вкусу
• 2 ст.л. нарезанного зеленого лука
  
  
                                                                      СЧАСТЛИВОГО ХЭЛЛОУИНА!!!